LAPORAN UJI COBA PRODUK JAMUR CRISPY

A.    Latar Belakang

            Jamur merupakan jenis tumbuhan yang mudah di jumpai disekeliling kita, cara membudidayakannya juga tergolong mudah. Jamur bisa diolah menjadi berbagai macam masakan diantaranya Jamur Crispy, jamur crispy sendiri adalah sebuah makanan ringan yang terbuat dari jamur yang digoreng sampai renyah, mirip seperti  fried chicken atau ayam goreng crispy. Biasanya jamur crispy di konsumsi menggunakan saos sambal, sehingga menghasilkan perpaduan rasa antara kriuk dan gurih serta rasa pedas dari saos yang nikmat. Olahan jenis ini sangat digemari dikalangan anak-anak dan juga dewasa, oleh karena itu saya memproduksi jamur crispy karena saya tidak kesulitan mencari pelanggan.

B.     Tujuan

Kegiatan ini bertujuan untuk melatih dan mengasah kemampuan mahasiswa untuk menjadi seorang wirausaha yang profesional dalam menghadapi segala situasi dalam berwirausaha. Selain itu tujuan dari kegiatan ini untuk mengimplementasikan materi mata kuliah manajemen kewirausahaan dengan kriteria yang ada pada uji coba satu sebagai berikut :

a)      Modal awal : Rp. 45.000

b)      Profit yang diharapkan : 40% ( Rp. 18.000)

c)      Produk disukai usia muda dan anak-anak

d)     Nilai jual produk  : Rp. 1.500

e)      Perputaran uang (cashflash ) yang diharapkan berlaku hanya 1 (satu) hari (sekali penjualan langsung habis).

Ditanyakan:

1.              Target keuntungan yang diharapkan?

2.              Target keuangan total yang dicari?

3.              Target produk yang terjual?

4.              Jumlah relasi yang dihubungi?

5.              Perkiraan pelanggan dari masing-masing relasi?

C.     Pembahasan

1.        Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat jamur crispy:

a)         Jamur tiram

b)        Tepung terigu

c)         Minyak goreng

d)        Saos sambal

e)         Bumbu jamur crispy

                                                                                                          i.            Ketumbar

                                                                                                        ii.            Garam

                                                                                                      iii.            Bawang putih

                                                                                                      iv.            Penyedap rasa

2.      Alat-alat yang digunakan

a)      Baskom

b)      Penggorengan

c)      Kompor

d)     Cobek dan ulekan

e)      Plastik pembungkus

3.      Proses olah produk

a)      Membeli jamur ke petani jamur

b)      Cuci bersih jamur tiram dan tiriskan 

c)      Bumbu jamur crispy dihaluskan dan dicampur dengan jamur tiram yang sudah dicuci

d)     Siapkan tepung terigu dan diaduk dengan jamur

tiram yang sudah diberi bumbu

e)      Goreng dengan minyak yang sudah panas dan api yang kecil biar tidak gosong sampai kuning keemasan

f)       Angkat dan tiriskan

g)      Bila sudah dingin masukkan kedalam plastik pembungkus beserta saos sambal

4.      Laporan proses penjualan

a.         Modal

Pembelian modal dengan rincian sebagai berikut:

Ø  Jamur tiram                     Rp. 15.000

Ø  Tepung terigu                 Rp.   5.000

Ø  Minyak goreng               Rp.   8.000

Ø  Saos sambal                    Rp. 10.000

Ø  Ketumbar                       Rp.   1.000

Ø  Garam                             Rp.   1.000

Ø  Bawang putih                 Rp.   1.000

Ø  Penyedap rasa                Rp.      500

Ø  Plastik                             Rp.   3.500    +

Jumlah modal                      Rp. 45.000

Dengan jumlah modal tersebut, menghasilkan 42 bungkus jamur crispy

b.         Kriteria Praktek Uji Coba I

1)        Modal awal : Rp. 45.000

2)        Profit yang diharapkan : 40% ( Rp. 18.000)

3)        Produk disukai usia muda dan anak-anak

4)        Nilai jual produk  : Rp. 1.500

5)        Perputaran uang (cashflash) yang diharapkan berlaku hanya 1 (satu) hari (sekali penjualan langsung habis).

Ditanyakan?

·         Target keuntungan yang diharapkan :

Modal x profit :45.000 x 40% = Rp.18.000

·         Target keuangan total yang dicari :

Modal + profil :45.000 + 18.000 = Rp 63.000

·         Target produk yang harus terjual :

Keuangan yang dicari  =63.000 = 42 pcs

Target eceran produk      1.500

·         Bila pemasaran dengan sistem distribusi, relasi yang harus dihubungi :

Target produk yang terjual dibagi @ per wadah :

 Target produk yang terjual = 40 = 2

 Jumlah @ wadah/ tempat      20

 Jadi relasi yang harus dihubungi 2 tempat

·         Jumlah perkiraan pelanggan pada masing-masing relasi :

Jumlah produk dalam kemasan x 100 =

                                                       10

20 x 100 = 2000= 200 pelanggan

          10        10         

Dari penjualan selama dua hari, penjualan produk pada hari pertama sisa  pada relasi atas nama ibu Puji sebanyak 7 (tujuh) bungkus sedangkan pada relasi ibu Reni terjual habis dan pada hari kedua hasil penjualan tidak jauh beda dengan hari pertama jamur crispy yang tidak terjual dari relasi ibu Puji sisa 8 (delapan) bungkus dan pada relasi ibu Reni sisa 5 (lima) bungkus.

Hari 1			Hari 2
modal	Yang terjual	laba	modal	Yang terjual	rugi
Rp. 45.000	Rp. 49.500  ( 7 pcs)	Rp. 4.500	Rp. 45.000	Rp. 40.500 (13 pcs)	Rp. 4.500