A. Latar
Belakang
Jamur
merupakan jenis tumbuhan yang mudah di jumpai disekeliling kita, cara
membudidayakannya juga tergolong mudah. Jamur bisa diolah menjadi berbagai
macam masakan diantaranya Jamur Crispy, jamur crispy sendiri adalah sebuah
makanan ringan yang terbuat dari jamur yang digoreng sampai renyah, mirip
seperti fried chicken atau ayam goreng
crispy. Biasanya jamur crispy di konsumsi menggunakan saos sambal, sehingga
menghasilkan perpaduan rasa antara kriuk dan gurih serta rasa pedas dari saos
yang nikmat. Olahan jenis ini sangat digemari dikalangan anak-anak dan juga
dewasa, oleh karena itu saya memproduksi jamur crispy karena saya tidak
kesulitan mencari pelanggan.
B. Tujuan
Kegiatan ini bertujuan
untuk melatih dan mengasah kemampuan mahasiswa untuk menjadi seorang wirausaha
yang profesional dalam menghadapi segala situasi dalam berwirausaha. Selain itu
tujuan dari kegiatan ini untuk mengimplementasikan materi mata kuliah manajemen
kewirausahaan dengan kriteria yang ada pada uji coba satu sebagai berikut :
a) Modal
awal : Rp. 45.000
b) Profit
yang diharapkan : 40% ( Rp. 18.000)
c) Produk
disukai usia muda dan anak-anak
d) Nilai
jual produk : Rp. 1.500
e) Perputaran
uang (cashflash ) yang diharapkan berlaku hanya 1 (satu) hari (sekali penjualan
langsung habis).
Ditanyakan:
1.
Target
keuntungan yang diharapkan?
2.
Target
keuangan total yang dicari?
3.
Target
produk yang terjual?
4.
Jumlah
relasi yang dihubungi?
5.
Perkiraan
pelanggan dari masing-masing relasi?
C. Pembahasan
1.
Bahan-bahan yang
digunakan untuk membuat jamur crispy:
a)
Jamur tiram
b)
Tepung terigu
c)
Minyak goreng
d)
Saos sambal
e)
Bumbu jamur
crispy
i.
Ketumbar
ii.
Garam
iii.
Bawang putih
iv.
Penyedap rasa
2. Alat-alat
yang digunakan
a) Baskom
b) Penggorengan
c) Kompor
d) Cobek
dan ulekan
e) Plastik
pembungkus
3. Proses
olah produk
a) Membeli
jamur ke petani jamur
b) Cuci
bersih jamur tiram dan tiriskan
c) Bumbu
jamur crispy dihaluskan dan dicampur dengan jamur tiram yang sudah dicuci
d) Siapkan
tepung terigu dan diaduk dengan jamur
tiram yang sudah diberi
bumbu
e) Goreng
dengan minyak yang sudah panas dan api yang kecil biar tidak gosong sampai
kuning keemasan
f) Angkat
dan tiriskan
g) Bila
sudah dingin masukkan kedalam plastik pembungkus beserta saos sambal
4. Laporan
proses penjualan
a.
Modal
Pembelian modal dengan
rincian sebagai berikut:
Ø Jamur
tiram Rp. 15.000
Ø Tepung
terigu Rp. 5.000
Ø Minyak
goreng Rp. 8.000
Ø Saos
sambal Rp. 10.000
Ø Ketumbar Rp. 1.000
Ø Garam Rp. 1.000
Ø Bawang
putih Rp. 1.000
Ø Penyedap
rasa Rp. 500
Ø Plastik Rp. 3.500
+
Jumlah modal Rp. 45.000
Dengan
jumlah modal tersebut, menghasilkan 42 bungkus jamur crispy
b.
Kriteria
Praktek Uji Coba I
1)
Modal awal : Rp.
45.000
2)
Profit yang
diharapkan : 40% ( Rp. 18.000)
3)
Produk disukai
usia muda dan anak-anak
4)
Nilai jual
produk : Rp. 1.500
5)
Perputaran uang
(cashflash) yang diharapkan berlaku hanya 1 (satu) hari (sekali penjualan
langsung habis).
Ditanyakan?
·
Target keuntungan
yang diharapkan :
Modal x profit :45.000
x 40% = Rp.18.000
·
Target keuangan
total yang dicari :
Modal + profil :45.000
+ 18.000 = Rp 63.000
·
Target produk
yang harus terjual :
Keuangan yang
dicari =63.000 = 42 pcs
Target eceran
produk 1.500
·
Bila pemasaran
dengan sistem distribusi, relasi yang harus dihubungi :
Target produk yang
terjual dibagi @ per wadah :
Target produk yang terjual = 40 = 2
Jumlah @ wadah/ tempat 20
Jadi relasi yang harus dihubungi 2 tempat
·
Jumlah perkiraan
pelanggan pada masing-masing relasi :
Jumlah produk
dalam kemasan x 100 =
10
20 x 100 = 2000=
200 pelanggan
10 10
Dari
penjualan selama dua hari, penjualan produk pada hari pertama sisa pada relasi atas nama ibu Puji sebanyak 7
(tujuh) bungkus sedangkan pada relasi ibu Reni terjual habis dan pada hari
kedua hasil penjualan tidak jauh beda dengan hari pertama jamur crispy yang
tidak terjual dari relasi ibu Puji sisa 8 (delapan) bungkus dan pada relasi ibu
Reni sisa 5 (lima) bungkus.
|
Hari 1
|
Hari 2
|
||||
|
modal
|
Yang terjual
|
laba
|
modal
|
Yang terjual
|
rugi
|
|
Rp. 45.000
|
Rp. 49.500
( 7 pcs)
|
Rp. 4.500
|
Rp. 45.000
|
Rp. 40.500 (13 pcs)
|
Rp. 4.500
|
